如花的部落格

常常吃愛之味的醬瓜，但是從來沒想過要自己做

那天美慧老師教了以後才發現原來可以如此簡單又好吃

上次去參加樂扣體驗團一直沒有機會複習課堂上學到的菜色

這天剛好同事有要團購愛心蔬菜，豆媽也順手訂了1斤小黃瓜

實在不知道用哪種醬油比較好原本要買龜甲萬

但是店家賣完了~

店家告訴我味王的這支醬油其實不錯只是因為牌子不大所以不出名

(不知是銷售手法還是真的認為不錯！)

材料很簡單：

小黃瓜1斤、糖、白醋、醬油各1/3碗(豆媽比較喜歡偏甜的口感所以醬油少了一點點)

首先，先將可愛的當季小黃瓜切成0.5公分寬的圓片，美慧老師有提醒頭要去掉多一點頭比較苦

小黃瓜要挑選比較瘦長的，會比較適合做這道醬瓜

先將所有材料都倒到盆子裡煮到沸騰

等醬汁煮沸後倒入切好的小黃瓜，剛開始的時候小黃瓜並沒有辦法全泡在醬汁裡

不過要不時攪拌讓每個可愛的小黃瓜都可以沾到醬汁，煮約十分鐘

當時在課堂上大家的疑問都是這樣煮難道小黃瓜不會爛掉不脆嗎？

自己實做後告訴各位親愛的朋友~真的不會爛啦！

十分鐘後可以看的出來小黃瓜明顯的有比較小，顏色仍然是比較黃綠色不像醬瓜的樣子

記得要把小黃瓜撈出來放涼，不可以泡在醬汁裡放涼

這樣會讓小黃瓜真的軟掉

等小黃瓜跟醬汁都涼了之後，豆媽很認真的把他排好儘量能夠都泡在湯汁裡面

其實小黃瓜一起鍋就少很多，因為小姪女跟豆豆就一直吃，直說很好吃呢！

果然還是偏甜酸的比較適合我們家

剛煮好的時候色澤就是這樣，看起來醜醜的

不過冰到冰箱裡2-3天後就可以看到它們的不同

而且剛煮好的小黃瓜已經很脆了，沒想到經過冰箱的加持又更脆更入味了！

親愛的父老鄉親看起來是不是真的很像愛之味的醬瓜

自己做又簡單又健康，喜歡什麼口味都可以自己調整呢！