看到Carol做的莓果乳酪塔真的讓人忍不住流口水，雖然豆媽沒有Carol的好手藝但是也可以假裝一下，剛好冰箱裡還有剩下些奶油乳酪跟不多不少就10G的起司粉所以當然得試試看這樣甜點，搭配上豆媽自製的奇異果醬真是搭到極點~Carol的乳酪塔配方吃起來不會很甜搭上酸酸甜甜的奇異果醬有意想不到的超好滋味喔！
材料:
塔皮：消化餅乾100g、無鹽奶油50g(carol使用的是菊花模豆媽先用8吋圓形模來做)
做法：
1.將消化餅乾放入塑膠袋壓碎(才不會壓的四處都是)後倒入溶化的奶油拌勻
2.拌勻後的餅乾屑均勻的平鋪在模型底壓實~一定要壓實喔！豆媽有點偷懶脫模切塊的時候就有點散掉
3.放入烤箱120度烤10分鐘放涼備用
奶油乳酪：
奶油乳酪250g、細砂糖70g、全蛋1個、蛋黃1個、原味優格50g、低筋麵粉3大匙、起士粉10g、檸檬汁1/2大匙
做法：
1.奶油乳酪放室溫軟化打成乳霜狀
2.將砂糖、蛋液、優格、低筋麵粉、起士粉及檸檬汁分別加入奶油乳酪中(每加入下一樣東西時須先將前樣食材拌勻才可加入下一樣)
3.攪拌好的麵糊倒入放涼的模子裡入烤箱以170度烘烤40分鐘
CAROL的原配方是在烤好的塔上放上莓果果醬，豆媽沒有買所以是用家裡就有的奇異果做成果醬來搭配食用
奇異果醬
材料：
奇異果5顆、砂糖(奇異果去皮切丁後的1/3)
做法：
奇異果去皮切小丁秤重，加入奇異果重量1/3的砂糖入鍋以小火加熱至濃稠後到入乾淨的容器內即可完成酸酸甜甜的果醬喔~沒有防腐劑超健康的果醬喔！
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