如花的部落格

以前奶奶還在的時候每靠近農曆過年的時候都會作一鍋又一鍋的台式蘿蔔糕，所以每每都會從過年前吃到過年後，以前不懂得這種單純的美味所以比較喜歡港式蘿蔔糕也曾經作過爸爸也說好吃，不過還是想讓爸爸吃奶奶的家鄉味蘿蔔糕，就來嘗試做台式的蘿蔔糕~參考了格友的做法

材料：

白蘿蔔650g、在來米粉225g、水850g、鹽少許調味、胡椒

將蘿蔔刨絲後加350g的水煮到蘿蔔軟掉，加入少許鹽跟胡椒調味

         
再來米粉跟剩下500g的水攪拌均勻倒入調味好的蘿蔔裡拌勻加熱，會慢慢糊化後倒入已經抹油的容器裡，我是用大同電鍋來蒸大約60分鐘就OK了！

剛做好的時候千萬不要太衝動就把他倒出來喔！因為那時候可還是軟趴趴的喔~放涼冰過後會比較好切，我很在意爸爸的意見但爸爸說一看就知道軟硬度剛剛好一定好吃~好開心喔！

          
因為我們都喜歡比較軟的口感所以要切厚一點比較好煎~切的斷面可都是蘿蔔絲呢！

        
          
媽媽煎好的蘿蔔糕超級無敵軟嫩的啦~而且充滿著蘿蔔的香氣，盛產的季節蘿蔔好吃到爆！爸爸說很好吃喔，還說今年就不要買要我做幾鍋來吃呢~聽到阿爸這樣說我就知道我成功了啦！也要做一個寄下去給台中的媽媽吃~